Bernie's Beachclub Zandvoort

LEGUMES

- Salade "tomates", verschillende tomaats oorten met Thaise basilicum en        zoetzure sjalot

- Salade van Charlotte-aardappeltjes met duindoornbes & zeekraal

- Salade van geroosterde noten en krokant buikspek van Limburgs varken met venkel vinaigrette

VIANDES

- BBQ-worstjes ‘Merguez’ met munt

- Kippenpootjes Piri-Piri met saffraan

- Kleine hamburgers van Nederlandse melkkoe met gekarameliseerde ui

- Vega optie i.p.v. één van de bovenstaande; gelakte knolselderij met Dutch soja, mierikswortel en groene kruiden

LA MER

- Gegrilde garnaal, gezouten citroen en rode peper

-  Gestoomde bio-zalm met ‘Dijonaise’ zachte mosterdsaus

SERVI AVEC

- Brood en boter

- Dikke frieten

- Pittige humus

- Diverse sausen

LEGUMES & CHARCUTERIE

- "Verdura mista", gegrilde groente met appelazijn en bronze venkel

- Diverse charcuterie van NL bodem

- Steak tartare van NL rund met kappers en oude Parmazaan

- Gerookte ribeye met truffel aioli en kappers

- Zoetzure courgette, jonge geitenkaas & acaciahoning

BBQ

- Lamsracks ‘Provençale’

- Ossenhaas á la minute gesneden

- Halve kreeft van de BBQ

LA MER

- Tonijnfilet "sashimi", kaffir en sambai

- Luxe gerookte en gemarineerde vissoorten ravigotte en tafelzuur

- Slibtongetjes van de BBQ

BOUTIQUE / LATE NIGHT

- Puntzak frites

- Puntzak frites "Speciale" met rendang kaffir en tuinkers

- Broodje kroket op een brioche bun met Groningse mosterd

- Burrito met spicy vegan vulling chipotle en mais